点餐的品位和流行

　　点菜是很个性化的，不能说因为某人点某样菜，就说他有品位。但毫无疑问，这其中也有一些门道。

　　首先，和中餐不一样，西餐用餐时应该把所有的菜吃完，如果点了太多而眼宽肚窄，这是很不礼貌的。其次，点菜时也要考虑是否要预先留点肚子空间以便最后点一些甜品，因为甜品是吃完主菜才再看菜单或专门的甜品单来点的。点饮料也是非常个性化的，这是就餐的搭配，选择一些可以提高就餐气氛的饮料如鸡尾酒、葡萄酒、或天然带汽矿泉水都是不错的选择。

　　随着我们生活水平的提高，我们越来越注重“吃得好”而不是 “吃得饱”。有机橄榄油、有机蔬菜都是被频频提到的高品质食品之选。地中海饮食(Mediterranean Diet)这种饮食习惯受推崇健康饮食人士的推荐，成为一种流行。

　　美酒如何配美食

　　西餐中，在点完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的规律：

Local food, local wine　当地食物配当地酒品

　　Light wines with light food, heavy wines with heavy food
口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒

　 Simple wines with complex food, complex wines with simple food.
　 简单的菜配口感层次多的酒品，而复杂的菜就可配口味相对单一的酒水。

　　如果主食是辣的，那配什么酒水好呢？Andre建议，啤酒或是茶更好。不过，如果你还是想要来点酒，那香槟酒、干白葡萄酒或是干红葡萄酒都不妨一试？

　　但他同时表示，配酒的规律并不是一成不变的，最重要的一条准则是：你自己喜欢！

　　Do and Don’t 习俗各不同

　　错误：You always hold fork in left hand and knife in right hand.用餐中一直左手拿叉又手拿刀。
　　正确做法：这种做法在欧洲比较普遍。在美国的餐桌上，人们习惯先用刀将主食切成很多小份，处理完后，就将刀放在一边，将叉换到右手进食。但在欧洲人眼中，这样的做法也有可能被戏评“小孩子才这样进餐”。

　　错误：用餐中途离席时把餐巾丢在座位上
　　正确做法：这种做法并不鼓励，用来擦嘴的餐巾还带着污渍或是碎屑。正确的方法应该将餐巾折叠后放在左手边餐盘旁，切记不要放在右手边，因为这样服务员会以为你用餐完毕。

　　错误：Using a knife to cut his dinner roll 用刀去切开餐前面包
　　正确做法：用手将面包掰成容易处理的大小。

　　错误：Holdthe wine glass by its bowl 握着酒杯的杯身
　　正确做法：拿酒杯永远得握着细细的杯脚部分。