圣诞攻略:美食"识"界之西餐小细节大品味
日期:2009-12-25 11:38

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英式正餐

英式正餐:简洁与礼仪并重

  英国人喜欢炸鸡、煎鱼、薯条等食物。如果是煮食,他们会用文火久炖,类似中国人的红烧肉。从菜肴方面来说,英式腰子牛肉饭、乡村炖牛肉、爱尔兰烩羊肉、英式牧羊肉泥都是地道的英国菜式。而蓝桑果、黑栅桃则是很受欢迎的甜点。

  · 烤柠檬鸡腿配炸薯条Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries

  · 白烩小牛肉 Fricasseed Veal

  · 煎红加吉鱼排 Grilled Red Snapper Fillet

  · 蓝莓松糕 Blueberry Muffin

  · 英式松饼 Scone

美式快餐

美式快餐:营养便捷

  美国菜是在英国菜的基础上发展而来的,继承了英式菜简单、清淡的特点,他们喜欢铁扒类的菜肴,常用水果作为配料与菜肴一起烹制。美式牛扒最好是三成至五成熟。外面一层肉刚熟,火候向里逐渐递减,最里面几乎是生的。蘸点盘子里调好的酱汁一试,清爽香滑,竟然一点纤维质都没有!

  · 香煎奥斯卡仔牛排 Pan-Fried Veal Steak Oscar in Hollandaise Sauce

  · 黄油柠檬汁扒鱼柳Grilled Fish Fillet in Lemon and Butter

  · 烤火鸡配红浆果沙司Roast Turkey with Cranberry Sauce

  · 美式热狗 American Hot Dog

  · 美式奶酪蛋糕 American Cheese Cake

法式大餐

法式大餐:西菜之首

  法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式菜肴的特点是选料广泛,在制作上加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多。法国鹅肝是世界三大美食珍品之一,是法国的传统名菜。鹅肝的精妙之处在于它入口即化、柔嫩细致、唇齿留香、余味无穷。法式红酒小羊排取材于羊羔,嫩滑鲜美。此外,法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。   · 法式洋葱汤 French Onion Soup

  · 红酒鹅肝 Braised Goose Liver in Red Wine

  · 巴黎黄油烤龙虾Baked Lobster with Garlic and Butter

  · 烤羊排配奶酪和红酒汁Roast Lamb Chops in Cheese and Red Wine

  · 拿破仑蛋糕 Napoleon Cake

  · 法式苹果塔 French Apple Tart

意大利美食

意大利美食:浪漫的艺术

  意大利的建筑艺术举世闻名;意大利的足球雄踞世界足坛;意大利美食也不逊色。意大利的美食像它的文化一样高贵、典雅、味道独特。精美可口的意大利面食、奶酪、甜点等是世界各国美食家追求的极致。

  · 意大利蔬菜汤 Minestrone Soup

  · 意大利米兰猪排 Pork Piccatta

  · 海鲜通心粉Macaroni with Seafood

  · 意大利奶酪千层饼Cheese Lasagna

  · 烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅 Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese

  · 肉酱意大利粉 Spaghetti Bolognaise

  · 意大利提拉米苏 Italian Tiramisu

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重点单词
  • mushroomn. 蘑菇,菌菇状物,暴发户 vi. 扩张,迅速增加,采
  • lobstern. 龙虾
  • lambn. 羔羊,小羊,羔羊肉,温顺的人 v. 产羊羔
  • turkeyn. 土耳其 turkey n. 火鸡,笨蛋,失败之作
  • tartadj. 酸的,尖酸的,刻薄的 n. 果馅饼,妓女