世间万物的存在，必定有其存在的价值和意义，每一个事物的产生必定有其产生的根源，并非凭空而降。

artichoke 洋蓟

据传，由于某位艺术家（artist）食此美味菜肴时被不可食的针状部分噎着（choke），故而得名。其实，artichoke的来历并不象传说的那样富有诗意。它源于阿拉伯语al-(kh)arshuf（al为阿拉伯语定冠词）。意大利语通过西班牙语吸收了该词，作articiocco，随后进入法语，作artichaut。其形式变为artichoke可能多少受了所传关于choke的影响。artichoke一般指“洋蓟”，有时也指“菊芋”。但菊芋另有名称：Jerusalem artichoke，该植物原产于北美，并不源于Jerusalem（耶路撒冷）。1617年当意大利人在欧洲首次种植时，将它取名girasole articiocco（相当于sunflower artichoke），是因为它形似向日葵（sunflower），而味似洋蓟（artichoke）。17世纪英国人吸收了该词，在他们听来girasole颇有点像Jerusalem，于是把它叫做Jerusalem artichoke，有意让它带点幽默意味，这也可以说是民俗语源的产物。