见面和打招呼

　　见面时向人高兴地打一个招呼是增加生活乐趣的一种礼节形式，是会令人们感到愉快的；如果这种招呼没有引起对方的注意，或者被忽视或者被置之不理，都是对人失礼，也是很不礼貌的。

　　见面时，最简单的问候语就是Good morning（早上好），good afternoon（下午好），或Good evening（晚上好）。在新西兰人们见面时常喜欢说Good day！对不甚熟悉的人或者任何与你匆匆擦肩而过的人，都可以这样打招呼。在好友之间，最常见的招呼方式就是问候一声 Hello（喂，你好！）青年人对长者，学生对老师，都不应该这样打招呼。

　　通常同别人第一次见面的时候要握手。与好久没有见面的朋友相逢的时候，通常也要握手。专家表示，不过见面时并不是非握手不可，只是微微欠身鞠一个躬也是很礼貌的。在两人是同一性别的时候，通常是由年长的人先伸出手来；在两人是不同性别的时候，要由女子先伸出手来。

　　如果一个男子带着手套，他应该先摘下右手手套再握手。如果由于什么原因摘手套有困难的话，他必须说一声Excuse my glove（请原谅我没有脱手套），女子则不必脱手套。

　　在打招呼的时候称呼对方的姓名，任何时候都是得体的。你可以说：Good morning，Mr. Michael（早上好，麦克先生。）如果不是好友或同学，应该称呼对方的姓氏。

　　有些打招呼的方式在中国和合乎礼节，在新西兰则不被采用。如果你向新西兰人打招呼说Where are you going（你上哪儿去呀）？或者说Where have you been（你到哪儿去啦）？他会认为你想打听他的私事，实在太不礼貌了。如果你说Have you had your dinner（你吃过饭了吗）？他可能认为你想请他吃饭。因此打招呼的时候最好使用他们的惯用方式。

　　介绍

　　在你希望两人互相认识的时候，你当然应该从中介绍。有时候，人们不经介绍就觉得尴尬。这时，你就必须介绍他们互相认识。在介绍两人相互认识的时候，一般原则是：把其中一人介绍给你所尊敬的人。在新西兰，也像在中国一样，老人是受尊敬的。在那里，妇女也是受尊敬的，而且长久以来，人们就认为已婚妇女在社会上的地位高于未婚妇女。

　　最礼貌的介绍方式就是以询问的口吻问：艾莉小姐，我可以介绍王小姐给你认识吗？在将朋友介绍给老师或者长者认识的时候，采用这一方式是很得体的。在朋友们和年龄地位大致相仿的人们之间，可以采取一种比较简单的方式：王小姐，这位是布朗先生。

　　在有人介绍时，男子在任何时候都要起立，不过，有时候，老年人把一个年轻人介绍给他的时候也可以不起立。在某人被介绍给别人以后，通常就是握手、微笑并且互致问候：你好！如果你需要向对方表示尊重和礼貌时，还可以在问候中添上对方的姓名，如果你不知道对方的姓名，可以说：对不起，我没有听清尊姓大名。这时，他应该把他的姓名重复一遍。

　　如果你想要同什么人见面，最好请一位同他相识的朋友从中介绍。但是，有时候，在会议或聚会上，也可以向性别相同，地位相当的人作自我介绍。伸出你的手来，说：我叫卡尔。他应该回答说：我是约翰史密斯，你好！

　　邀请

　　通常，邀请客人到家吃饭或作较长时间访问时，都由女主人出面。她是家中社交事宜的总管，因为她知道哪玩有空，能不能买到适合和食品以及厨师兴致好不好。在答复邀请的问题上，新西兰的习俗比中国的习俗要严格得多。在你受到邀请时，你必须立即做出答复，明确地说明你究竟能不能接受这次邀请，因为女主人都希望有一定数目的客人参加宴会。如果你不能去，她就要另请他人。也许女主人需要知道准备多少座位、多少食物或多少余兴节目。

　　当你在中国以男主人或女主人身份邀请新西兰朋友到你家做客的时候，你完全可以不管他们的习惯，一切按照本国的风俗习惯行事，这完全没有什么不合适的地方。实际上，你的客人的一部分乐趣与兴致可能就在于看到另一个国家的风土人情。除了中国礼节上的一些普通的客气话以外，不必对他们表示歉意。专家提醒，有时候处于体贴之心对中国的风俗习惯作一些解释，那对你的外国朋友是有好处的，他们也会感兴趣。

　　当你在一个新西兰人家做客的时候，如果你知道一些在外国人家中做客的习俗，你会感到更舒适一些。在你不知所措时，请教一下男主人或女主人，这总是礼貌的，这比不懂装懂要好得多。因为你不懂装懂并不能掩盖你用叉子吃面包的事实！

　　在其他场合，也就是在人家不是请你去吃饭的时候，比请贴上指定的时间晚几分钟到达比较合适。

　　当你到达时，女主人或家中其他成员多半会到门口来迎接你，接过你的衣帽。在别人家中，事先未得到许可就去开窗或开门是不礼貌的，并且在开门窗之前，也得为在座的其他客人的舒适着想。座位没有主次之别，因而你坐在什么地方、什么时候坐下都无关紧要，只是在还有女客人站着的时候，男客人不可先坐下。在后来的客人到达时，男客人应该起立，等待人家介绍；女客人就不必如此，除非后来的客人是年龄较长的妇女或是具有特殊重要性的人物。

　　饭后至少应该待半小时再告辞才不失礼，免得你好像是专门为吃而来的。人家既然邀请你吃晚饭，那经常就意味着你可以在他家待较长时间。女主人也常常会准备一些饭后余兴节目。通常，客人中年长的已婚妇女首先提出离开，等她走后，别人才可告辞。

　　不论离开什么聚会，客人告辞时都应该对女主人表示谢意。类似这样的一些话是适当的：多谢，多谢，今晚我玩得真高兴。即使实际情况正好相反，你这一晚上感到非常无聊，你仍然可以这样说而不失为真诚：多谢你好意邀请我来。

　　最令女主人失望的事情是，她费了许多心血或金钱来招待客人，可是这位客人只顾津津有味地与男主人谈论政治或商业，以致注意不到香喷喷的咖啡、松软的糕点或房间内讲究的陈设等。这些可能都是她感兴趣与骄傲的主要所在。礼貌要求不冷淡任何一个人。

　　就餐

　　如果你既有新西兰朋友，又有美国朋友的话，你会发现他们的就餐习惯有些不同。在上正菜，即肉食时，新西兰人用左手拿叉子，叉尖朝下，把肉叉起，送入口中；如果是炖蔬菜，他就用刀子把菜稳妥地放在叉上在送入口中。美国人用同样的办法切肉，然后把刀子放下，换用右手拿叉子，叉尖朝上叉到小块食物下面，不用刀子，便把食物铲起，送入口中。吃完以后，美国人把刀子横放在盘子右下边边沿，叉子放在刀子刀子旁边，叉尖朝上。新西兰人把刀子放在盘子中央，刀尖在盘上，叉子放在刀子旁边，叉尖朝上。绝对不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌子上。

　　谈话时倒无需将刀叉放下。人们可以一面说着话，一面手中拿着叉子。如果客人把叉子放下，女主人可能会以为他吃安那道菜了。专家介绍，有一个例外是，在你需要用手作手势的时候，可以放下刀叉。在讲述一个生动的故事时，千万不可将叉子在空中挥舞。

　　服务员一次走到客人跟前上菜，他将从你左边端上，你就可以很方便地用左手去取菜。如果盘子在你右边出现，千万别取，因为那是轮到你右边的客人取菜。菜端来时，最好每样菜都吃一点。如果碰到你不喜欢的东西，你可悄悄地说：不用了，谢谢。最讨人喜欢的客人总是那些什么新上的菜都愿尝尝，而且表示很欣赏的人。如果你想象力丰富，可以想得到女主人有时为了请客花费了多少心血。处于体贴，你自然知道你应该说些什么话。

　　坐在椅子上时应坐直，不要紧靠在椅背上，决不能把椅子往后跷，以致椅子前面两条腿悬空。进食时，你的身子可略向前靠，但不要把头低向盘子。两臂应紧贴身旁，以免碰旁边的客人，吃饭时也不可把两臂房子桌子上。

　　每一口不要吃得太多。咀嚼时应闭着嘴。只要口中有食物，就不要说话。

　　注意不要把任何食物丢在桌布上或把水洒在桌布上。如果你不小心做出这样的事，不要有任何引起别人注意的动作，而应悄悄地向女主人道歉。你可以说：啊呀，我太不小心了！

　　吃饭时，不要出声。吃西餐最忌由嘴发出任何声音来，如喝汤的声音、咂嘴的声音或更令人厌恶的打饱嗝的声音，这些都是非常失礼的。假如你必须咳嗽或噎着了，最好用餐巾捂住嘴。

　　在餐桌上或其他公开场合，不要剔牙，不管是用手指，还是用牙签，哪怕是用舌头。如果有东西塞了牙而必须取出时，就用餐巾蒙住嘴取，但是最好还是等没有别人在场时再取出为好。