随着赴新西兰留学人数的不断增多，西厨西点专业可以说是目前最受留学生关注的，也是经历过近几年移民政策动荡依然火爆的移民课程。

从最新的移民政策来看，西厨西点专业依然名列于长期短缺清单中。新西兰留学专家解析，其主要的原因就是厨师仍然是目前劳工市场上急缺的技能职业。这跟旅游业的不断升温所导致的国际游客数量的增加，住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展，以及新西兰本土厨师的流失这几个原因是分不开的。从历史上看，即使是经济危机时期，餐饮业就算不是迅速发展，但也从来不曾大幅度倒退。目前新西兰的经济周期已经处在经济逐步复苏的阶段，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势。

我们根据澳大利亚及新西兰标准职业分类表ANZSCO(Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations)可以了解到，以下的厨师职位从低到高都属于可以递交技术移民申请的范畴：Chef de Parties, Commis Chef, Demi Chef, Second Chef, Soul Chef, Executive Chef or Head Chef。他们需要展现的技能包括：

●设计菜单，计算食物成本及人工成本，并采购货物

●监督所有菜品的质量，包括备菜及摆盘与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题

●展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议

●解释并强化执行卫生标准

●冷藏并储存食物等等

根据最新的移民评分制度（EOI），学生在获得西点西厨大专文凭后可以获得得30分的年龄分(20-29岁)，1-2年本地学历分55-60分，工作聘书分50分，累计135-140分，如果学生选择在奥克兰以外的地区学习，还可获得10分的加分,总共145-150分。而140分以上的申请在递交EOI时会被系统自动选上，而且原则上在申请技术移民时无需提供雅思成绩。

推荐院校：

NSIA酒店管理学院

新西兰西点西厨大专Diploma in Professional Cookery (Level 5)

●学时：40周（1年）

●开课时间：每年2月，5月，7月和10月

●费用：NZ$17,000(国际留学生)

●入学条件：雅思5.5分以上（或者通过本校的内部测试），18岁以上或者高二以上。

●就业方向：餐厅主管、酒吧主管、餐厅/咖啡店主管、宴会经理、酒店大堂经理、酒店人力资源经理等等。

新西兰烹饪艺术大专Diploma in International Culinary Arts (Level5)

●学时：2年

●开课时间：每年2月，5月，7月和10月

●费用：NZ$29,000(国际留学生)

●入学条件：雅思5.5分以上（或者通过本校的内部测试），18岁以上或者高二以上。

●就业方向：餐厅主管、酒吧主管、营养师、宴会经理、酒店大堂经理、酒店人力资源经理等等。