shelf是货架的意思 Top shelf product, 在货架上最高的地方，就是指高档货!

那么低档货是什么呢? 可以说成 bottom shelf product.（放在货架最下面的）
保质期是shelf life（能够放在货架上的日子，也就是保质期），"sth. has a shelf life of 日期"就是保质期多长时间的意思。
例如，Milk has a shelf life of 3 days. 牛奶的保质期是三天。