I’m dying to see you.我真想见你。

Dying to do sth. 表示想见的程度，渴望。。（很想。。。），这种用法很常见。

例子：

She is dying to know where you've been. 她极想知道你到哪去了。

关于die还有一个俗语：The die is cast. 木已成舟。

另外还有一种类似的说法是to death. 到极点，非常。