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中国农业大学2010年835食品科学基础考研真题试卷(回忆版)
日期:2014-04-25 18:10

(单词翻译:单击)

食工大题：
1、流动
2、辐射传热
3、精馏
4、二效蒸发


选择：
1、下列哪些酶没有使果汁澄清，减小粘度的作用？蛋白酶，果胶酶，淀粉酶，糖化酶
2、下列哪些不是色素？胡萝卜素，。。。

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